Ricette
Eccoci tornati con un’altra ricetta: la ciambellina proteica al cacao e cocco. Una ricetta sfiziosa per gli amanti delle ricette proteiche. Gli albumi la fanno da padrone e vengono accompagnati alla farina di avena anch’essa ricca di proteine. Questi componenti uniti al cocco e al cacao amaro danno vita a un dolce squisito! Vi facciamo notare che proprio per gli elevati grassi saturi presenti nel cocco e nell’olio di cocco, gli zuccheri semplici sono molto bassi, è quindi necessario se si desidera rendere più dolce la nostra ciambellina utilizzare del dolcificante simil dietor.
Ingredienti:
- 200 gr di albumi
- 110 gr di farina di avena
- 20 gr di miele di acacia
- 50 gr di cocco
- 20 gr di olio di cocco
- 20 gr di cacao amaro
- 10 gr di lievito vanigliato
- 1 bustina di vanillina
Preparazione:
- Accendete il forno a 180° statico.
- Montate gli albumi a neve.
- Setacciate su una terrina la farina, il cacao, il lievito, la vanillina e il cocco
- A questo punto uniteli agli albumi, continuando a frullare, in modo tale che il contenuto rimanga omogeneo.
- Alla fine unite l’olio di cocco e il miele.
- Versate in uno stampo da ciambella del diametro di 17 cm, mettete in forno e fate cuocere per circa 20 minuti.
- Come sempre fate la prova stecchino per controllare che la torta all’interno sia cotta.
La nostra ciambellina proteica al cacao e cocco è pronta! buon appetito!
Alessia Rizzo
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