Ricette
Ciao a tutti! La crostata con olio extravergine di oliva che vi proponiamo oggi è una prova andata a buon fine 😉 Fantastica! Una fetta tira l’altra! La crostata con olio EVO infatti ha un sapore rustico dato dall’utilizzo della farina integrale ed è croccante. Il gusto dell’olio extravergine di oliva primeggia su tutti gli altri sapori ma la marmellata lascia quel retrogusto dolce in bocca che ci ha fatto dire “per noi è si!”
Adesso vediamo la ricetta della nostra crostata integrale con olio extravergine di oliva!
Ingredienti:
- 300 gr di farina integrale
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
- 100 gr zucchero grezzo di canna
- 50/70 ml olio extravergine di oliva delicato
- 1 bustina vanillina
- 1 vasetto di confettura a piacere (senza zuccheri aggiunti)
Preparazione:
- In una ciotola versate le uova e sbattetele con lo zucchero.
- Aggiungete quindi piano piano la farina (che avrete precedentemente setacciato) con il lievito, la vanillina e infine aggiungete l’olio extravergine.
- Impastate con le mani fino a far venire un composto morbido e omogeneo e (se necessario) aggiungete farina per trovare la giusta consistenza
- Pesate il composto mettendo da parte circa 80/100 g.
- Stendete con il mattarello il resto dell’impasto e distribuitelo uniformemente su una teglia rotonda da 26 cm.
- Aggiungete la confettura.
- Prendete ora l’impasto che avevate messo da parte e sbriciolatelo sopra la crostata in maniera omogenea in modo da coprire l’intera superficie della torta.
- Infornate (forno statico) per 40 minuti circa (in base alla doratura della frolla).
- Conclusa la cottura fate raffreddare fuori dal forno.
Alessia Rizzo
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