Ricette
Eccoci tornati con un’altra ricetta: i Pancake proteici! Provata e assolutamente approvata! I nostri pancake sono fatti con farina d’avena che ha un buon valore proteico e abbinata agli albumi e allo yogurt greco 0 % grassi permette di ottenere degli ottimi spumosi e morbidi pancake proteici
I nostri pancake proteici, essendo neutri, sono ottimi come colazione abbinati all’affettato o alla marmellata con pochi zuccheri o anche a pranzo al posto del pane o della pasta.
Adesso tocca a voi!
Ingredienti
- 60/80 gr farina avena
- 200 ml albumi
- 150 gr yogurt skyr bianco oppure yogurt greco magro 0% grassi
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo oppure la punta di un cucchiaino di bicarbonato
Preparazione
- In una terrina unite la farina, il lievito e con lo yogurt.
- In un altro contenitore montate a neve ferma gli albumi.
- A questo punto unite i due composti cercando di non smontare gli albumi, utilizzando un mestolo e mescolate dall’alto verso il basso.
- Con una salvietta bagnata di olio extra vergine di oliva, passate una padella del diametro di circa 16 cm
- Buttate la salvietta e accendete il fuoco basso dove metterete a scaldare la pentola.
- Quando sarà calda mettete un mestolo da minestra pieno di composto, coprite e aspettate qualche minuto fino a quando riuscirete con la spatola in silicone a sollevarlo, giratelo, coprite e cuocete per qualche altro minuto.
I nostri pancake proteici sono pronti! 😉
Alessia Rizzo
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